| 姜谷粉丝 | 2026-01-07 14:08 |
加上天气越来越冷了，就适合多吃一些驱寒补血、健脾胃的食物，比起冬天的各种大鱼肉滋补，平时不妨多吃一些谷物杂粮，对身体健康更有帮助，比如既美味又能补血的食材——红豆。 红豆被誉为“心之谷”，富含铁元素，能有效补充人体流失的铁质，助力气血充盈，而且它所富含的膳食纤维，约为大米的10倍，能帮助身体排出这些多余的水分和毒素，从而减轻肠道负担，具有健脾祛湿、补血养心、润肠通便等功效。 今天用红豆给大家分享一个神仙吃法，出锅软糯香甜，每一口咬下去 q 弹有嚼劲，却不会过于黏牙，好吃又好看，常吃脸色红润气色好，遇到别错过了。  一、红豆 推荐食谱：红豆糯米丸子 主要食材：红豆、糯米、紫米、黑米、红枣、葡萄干、面粉、糯米粉 具体做法：  1、拿出一碗提前浸泡好的红豆，看着胖乎乎的，换水给它稍微清洗一下，即可控水捞出，但要记住，在浸泡之前，一定要把坏掉或者是有虫眼的挑出来，不然吃到嘴里会发苦，非常影响口感。  2、准备100克糯米、50克紫米、50克黑米，倒入适量的清水，给它轻轻地淘洗一下，洗掉表面的灰尘，淘洗的次数不用太多，淘洗两遍就可以。  3、将糯米、紫米、黑米和红豆，全都倒入电饭煲中，再加入清水淹没过所有食材，淹没过一个指节的地方，然后盖上盖子，按煮饭功能键，大概需要煮40分钟左右。  4、再准备100克糯米，倒入清水，继续用手轻轻地抓洗几遍，这样才不会破坏糯米表面的营养成分，然后倒掉淘米水，重新加入清水，用手搅匀后，放一旁浸泡1个小时。  5、准备50克红枣、50克葡萄干，淋入少许清水，将它们打湿，再加入一勺食盐，一勺食用小苏打，用手抓拌均匀厚，倒入清水，给它多清洗几遍，直到水洗至清澈为止。  6、取出一把厨房剪刀，把红枣剪成小块，并将枣核去掉，然后和葡萄干一起剁碎，剁得越碎越好，剁好后，放入盘子中备用。  7、将煮熟的食材，倒入大碗中，用勺子搅拌均匀后，加入50克红糖，喜欢吃甜的，可以多放一些，再倒入剁碎的红枣、葡萄干，继续搅拌均匀，让所有食材充分混合在一起。  8、下一步加入100克普通面粉、150克水磨糯米粉，然后用筷子充分地搅拌均匀，尽量多搅拌一会，搅匀后，放一旁备用。  9、戴上一次性手套，揪起一小把红豆糯米面团，用手捏得紧实一些，再放到手心搓一搓，给它搓得圆润一些，最后搓成和乒乓球一样大小的小圆球。  10、将泡发好的糯米，控干水分放在盘子中，再放入做好的小圆球，给它均匀地裹上一层糯米，裹好糯米后，把它取出来，放手心里搓一搓，让糯米粘得更加牢固，一个红豆糯米面团就做好了。  11、准备一个蒸屉，在底部铺上一张硅胶垫，再依次放入做好的红豆糯米丸子，中间要留一些空隙，防止粘连在一起，然后冷水上锅，盖上盖子，大火蒸40分钟。  12、时间一到，一股红豆的清香味扑鼻而来，表面的糯米，中间没有硬芯，说明就已经蒸熟了，把它取出来，一道非常好吃的红豆糯米珍珠丸子就做好了。  13、这样做出来的红豆糯米珍珠丸子，每一口咬下去 q 弹有嚼劲，却不会过于黏牙，红枣饱满厚实，为口感增添了一份扎实感，葡萄干的存在，则带来了惊喜的爆汁口感，真的很美味。  蒜蓉粉丝虾仁     鲫鱼黑豆汤   冬瓜焖鸡腿   黑芝麻馒头     山药炒肉片   姜葱炒鱼片   |
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